Il nostro menù varia di stagione in stagione ed è sempre arricchito dai fuori menù del momento. I prodotti utilizzati sono freschi e stagionali. Il pane è fatto in casa con lievito madre e farine di grani antichi siciliani. La pasta fresca è fatta in casa con farine di farro e di carrubo. I formaggi di capra e di pecora provengono dall’azienda Albacara di Rosolini e dalla fattoria “Antico cuore verde di Palazzolo Acreide”
